Manger moins salé, mes astuces



Le sel est addictif, ce n’est pas nouveau. Comme le sucre, il est nécessaire de ne pas trop en consommer. En effet, le sodium en quantité importante est vecteur de maladies cardio-vasculaires, de rétention d’eau ou encore de risque d’AVC. Nous consommons entre 9 et 12gr par jour alors qu’il en faudrait 5gr maximum. La marge est grande ! Ce n’est pas pour rien que les États Membres de l'Organisation Mondiale de la Santé ont décidé de réduire de 30% la consommation de sel de la population mondiale d’ici 2025. Aujourd’hui, je vais vous donner des astuces pour manger avec goût mais avec moins de sel dans vos plats. Comme d’habitude, uniquement des conseils et non de la privation !

Comment consommer moins de sel ?

 

➨ Les épices, notre meilleur allié


Comme on le dit souvent dans le rééquilibrage alimentaire pour pimper un plat, on use de toutes les qualités des épices. Bien sûr, certains mélanges sont hasardeux. Néanmoins, réalisez des melting pot d’épices que vous appréciez. Par exemple, j’adore le curry mais j’en mets assez peu. En plus, les épices ont un véritable impact positif sur la santé comme le curcuma et ses bienfaits antioxydants.

➨ Des herbes aromatiques pour manger moins salé

Vous pouvez également opter pour des herbes aromatiques comme le thym, le persil ou le basilic. J’adore les pâtes au basilic pour ma part. J’en fais des folies ! Du coup, je ne mets pas de sel et hop, les pâtes sont goûteuses. Les herbes aromatiques fraiches ou séchées rehaussent le goût d’un plat. N’hésitez plus ! 

➨ Les condiments, des amis de confiance


Les condiments donnent du goût à n’importe quel plat. Prenons les oignons : ils sont exquis dans une soupe, avec un poisson ou des légumes. Il ne faut pas les négliger, ils ont aussi de chouettes vertus pour l’organisme. Je pense également à l’ail ou à l’échalote.

➨ On évite les plats préparés


Les plats industriels contiennent une dose importante de sodium. Ainsi, il est préférable de choisir des produits bruts que vous cuisinez à votre guise. Il est très rare que j’ai des plats cuisinés dans mes placards car on sait toutes qu’ils sont souvent bourrés d’additifs et de composants néfastes. Pensez à vérifier la composition nutritionnelle des plats :D Bien sûr, je ne vais pas vous dire que je n’en ai jamais, cela serait vous mentir mais j’en ai le moins possible. Je cuisine souvent le week-end pour la semaine, et je glisse le tout au congélateur. La cuisine maison, rien de mieux :D

➨ Attention à certains fromages


Si vous êtes comme moi, le fromage, c’est la vie ! C’est tellement dur d’y résister. Cependant, vous pouvez privilégier les fromages moins salés comme l’emmental, le comté et même le beaufort

➨ Goûter avant de saler


Je vois depuis mon enfance des personnes qui salent avant de manger. Je n’ai jamais compris ce fonctionnement. J’ai toujours salé une fois la première bouchée dégustée. Ça tombe sous le sens non ?

➨ Ne déposer plus la salière sur la table


Chez nous, le sel n’est jamais à table. Il faut aller le chercher si on le souhaite. Eh bien, croyez moi c’est assez dissuasif. Les enfants n’y pensent même pas ! Je fais souvent des sauces maison pour agrémenter un plat ou une salade. Les enfants adorent et se resservent. 

Réduire sa consommation de sel n’est pas aussi simple … C’est un travail de longue haleine et de nouvelles habitudes alimentaires à prendre dès le plus jeune âge. D’ailleurs, je suis très vigilante avec Lizzie et Yohan. J’espère que ces quelques astuces santé vous aideront. Enfin, vous remarquerez qu'au sein de mes recettes healthy, je ne mets jamais de sel. Je vous laisse juger si cela est nécessaire ou pas.

Que pensez-vous des conseils bien-être ?
Aimez-vous les plats salés ?
Consommez-vous beaucoup de sel ?

Belle et douce journée,
Je vous embrasse.


manger-moins-sale-c-est-possible



CONVERSATION

24 commentaires:

  1. Merci pour cet article tes complet !
    Il faut arriver à changer ses mauvaises habitudes :)
    Bisous bisous

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  2. Coucou Cécile,
    Moi aussi j'évite de mettre du sel dans mes préparations et j'use et abuse des épices !
    Ce sont de très bonnes indications que tu présentes-là et je suis contente de déjà les appliquer ! ;-)
    Bises et bonne journée

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    1. C'est rassurant de voir que l'on fait les choses "comme il faut".
      Bises

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  3. Coucou ma belle,
    Je vois qu'on fait pareil ^^ J'adore les herbes aromatiques, les épices, les condiments, c'est le top et ça donne du goût :) En ce moment j'ai un gros faible pour les graines de courge et le paprika, mais ça varie pas mal ^^
    Des bisous !

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  4. Coucou, ici le sel ne sert que quand on a des invités. Je ne sale rien et mon mari et moi sommes habitués comme ça. Par contre, on a un tas d'épices pour agrémenter le tout! ;-) En ce moment, j'avoue abuser du curry haha

    Bisous

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  5. Depuis que je suis maman je ne sale plus mes préparations.
    Bisettes

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  6. Coucou ma belle,
    En effet les épices c'est la vie :D
    Bisous

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  7. Hello
    On n'a pas l'habitude de salé énormément les plats qu'on prépare.
    Je pense que c'est aussi une question d'habitude et comme toi, il n'y a jamais de sel sur la table !
    Bisous

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    1. Je vois que nous sommes nombreux dans ce cas et c'est pas plus mal.
      Bisous

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  8. Merci pour cet article, je sale toujours beaucoup, alors ça va beaucoup m'aider, des bisous :)

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  9. Coucou.
    Je sale peu en général, je préfère au final y revenir lors de la degustation.
    Des bises

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  10. Coucou !
    La semaine je mange des plats préparés Thiriet, c'est bien pratique et ils ne sont pas trop salés. Par contre je n'utilise jamais le sel quand je cuisine !
    Bisous

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    1. Ah c'est une chouette idée pour les repas.
      Tu as raison pour la cuisine, il faut savoir doser.
      Bises

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  11. Coucou.
    Comme toi, je ne mets jamais de sel à table.
    Et les garçons se sont habitués à ne pas trop en manger.
    Il doit y en avoir bien assez à la cantine!
    Bisous.

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  12. on ne consomme que du sel de guérande et on sale pas beaucoup
    juste un minimum pour faire fonctionner la tyroide car sans iode elle ne fonctionne pas bien
    il faut trouver le juste milieu et c est pas aisé
    bises

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    Réponses
    1. J'adooooooooooore le Sel de Guérande!
      Exactement, un juste milieu :)
      Bonne soirée,

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