Cordon bleu revisité et healthy, dinde au fromage frais et au jambon

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On connaît tous le cordon bleu avec de la chapelure, du fromage et du jambon. C’est bon mais cela s’avère ne pas être très « healthy ». De ce fait, régulièrement, je réinvente ce délicieux plat en un plat plus sain et surtout moins calorique. Certes, on peut dire adieu à la chapelure mais cela reste tout aussi délicieux si ce n’est plus. Allons à la découverte de cette recette de dinde légère au fromage frais et au jambon.

Facile - Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min

Ingrédients pour réaliser la recette de dinde légère au fromage frais & jambon



Pour 2 personnes
⇝ 2 escalopes de dinde
⇝ 1 carré frais 0%
⇝ ½ yaourt nature 0%
⇝ 1 tranche de jambon dégraissé sans couenne
⇝ Vinaigre balsamique ou à la figue
⇝ Epices au choix 

Préparation pour réaliser la recette de dinde légère au fromage frais & jambon

 

1. Faites revenir les escalopes dans une poêle antiadhésive.
2. Pendant la cuisson, préparez la sauce au fromage. Pour cela, il suffit de mélanger le yaourt nature avec le fromage frais. Vous devez obtenir une pâte généreuse et onctueuse. Vous pouvez y ajouter dès lors du sel, du poivre et du basilic.
3. Les escalopes sont presque cuites ? Il est l’heure d’effectuer un déglaçage rapide et simple. Cela va relever le goût de la viande. J’opte pour du vinaigre à la figue mais du vinaigre balsamique fera l’affaire également. 

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4. Une fois le déglaçage ultra rapide terminé, laissez cuire encore quelques minutes afin de finir la cuisson. 
5. Il est l’heure du dressage. Découpez 1/3 de l’escalope sur la longueur, cette partie servira pour le dessus du cordon bleu léger et original. Sur les 2/3 restant de l’escalope, déposez délicatement la sauce au fromage frais. Ayez la maison généreuse, cette sauce va donner de l’onctuosité au plat. Puis, ajoutez ½ tranche de jambon blanc. (Vous pouvez la faire revenir dans les sucs de la viande pour un goût encore plus relevé). Puis, à l’aide du reste de l’escalope, refermez ce cordon bleu healthy et original

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Je réalise très souvent une sauce légère au yaourt pour accompagner ce plat. Grâce au fromage frais, cela n’est pas obligatoire car le plat est crémeux et délicat. 

Le tour est joué !

Que pensez-vous de cette recette ?

Belle et douce journée.

Je vous embrasse.

CONVERSATION

29 commentaires:

  1. Hello !
    J'adore les cordon-bleu mais c'est pas forcement super bon comme je les achètent en SuperMarché, alors je te remercie pour la recette, et je pense vite l'essayer ! Bisous ♥
    Marine

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    1. J'espère que ça te plaira :) Ici, on l'adapte sans cesse avec différents aliments ^^
      Bisous

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  2. Hum ça à l'air délicieux =)
    Merci pour cette recette ma douce !
    Des bisous*

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  3. Coucou ma belle :)
    Très sympa cette recette saine, je l'essayerais ! Bisous

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  4. Hum ça a l'aire trop trop bon ! Je l'ai rangé direct dans mon tableau de repas pour le boulot sur instagram ! XD Merci beaucoup de l'idée
    Et le vinaigre de figue oh lala qu'est-ce que ça doit être bon !!!

    Merci beaucoup Cécile, bon week-end :*

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    1. Coooooooooooool :D
      Tu m'en diras des nouvelles :D
      Bisouuus

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  5. Ca a l'air trop bon et pas gras , je valide et je note dans mon carnet de recette !
    Gros bisous

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    1. Ouiiii :D J'espère que ça te plaira :)
      Bisous

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  6. Coucou ma belle !
    Je ne mange pas de jambon mais l'idée d'avoir mis du fromage frais me plait bien je vais tenter la recette avec de la dinde ça doit être top !
    Merci pour cette recette légère et saine !
    Bisous ma douce <3

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    1. Tu peux agrémenter avec un autre aliment : tomates, courgettes, aubergines...
      Bisouuus

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  7. Bonjour.
    Je vais tester cette recette avec les enfants qui adorent les cordons bleus industriels!
    J'espère avec du succès et leur faire oublier ces bidules ni équilibrés, ni sains.
    Bon dimanche!

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    1. Pour les enfants, tu peux y mettre du gruyère. Ca ressemble davantage à des cordons bleus industriels.
      Tu peux même les paner.
      Bisous

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  8. Hello ma belle !
    Merci pour l'idée je pense que je testerai cette recette dans les jours à venir :) Bizoux

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    1. Super :D Ravie que ça te plaise.
      Bisous

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  9. Coucou ! Cette recette à l'air délicieuse ! Une super idée !
    Bisous

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    1. Merci ma belle, ça me fait plaisir :)
      Bises

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  10. On vient pour quelle heure???
    MMMMh ça a l'air trop bon.
    Je viens d'ailleurs de sauvegarder la recette pour la reproduire.

    Des bisous

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    1. Ahahah! Super :D Tu me diras ce que tu en as pensé :)
      Bisouuus

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  11. oh ça donne envie :)
    merci pour la recette :)

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  12. Mon mari a horreur du fromage frais, alors je vais profiter qu'il parte en week-end "copains" pour me faire cette recette.
    Bisous

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    1. Tu me diras ce que tu en penses mais tu peux y incorporer d'autres fromages légers :)
      Bisous

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  13. Mmmm !!! Il est encore tôt mais tes cordons bleu me font très envie !

    Merci pour cette recette !

    Bisous

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    1. Hihihi! Ravie que cela te plaise :)
      Bisous

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  14. Vraiment très intéressant. Bonne continuation à vous !

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